Кулинарный мастер-класс
Многие опытные повар:ини с удовольствием поделятся своим опытом на кухне и пригласят всех желающих готовить вместе. Продуманный кулинарный мастер-класс заинтересует даже вашу маму, которая хочет порадовать вас новым угощением, чтобы вы заходили к ней почаще.
Кулинарные мастер-классы можно посвятить множеству тем, например:
заменители молока, самостоятельное приготовление молока из семян, орехов, йогуртов, сыра;
заменители мяса, веганизация традиционно мясных блюд вроде шепардского пирога;
приготовление соусов, майонезов, паштетов, намазок;
заменители яиц, приготовление выпечки, омлетов;
приготовление сладостей – тортов, пирожного, конфет, мороженого, блинчиков, зефирок;
приготовление того, что люди любят есть – пиццы, бургеров, хот-догов и т.д.;
приготовление вкуснейших блюд национальных кухонь – фалафеля, хумуса, бабагануша и т.д.;
приготовление веганизированных версий традиционных или привычных блюд.
Если у вас есть харизматичная шеф:иня или кулинар:ка, или владел:ица ресторана, активн:ая в сети, котор:ую все и так знают и любят, или у вас есть возможность привезти известн:ую автор:ку блога или книги, то не так важно вообще, что вы будете готовить – люди придут в первую очередь на персону.
Отличной идеей будет договориться с веганским кафе / рестораном, производитель:ницей или поставщиц:ей о предоставлении вам нужного количества продуктов для организации мастер-класса за рекламу – обратите внимание на тех, кто только входит на рынок или активно занимается продвижением. Не стесняйтесь обратиться к федерально:й производитель:нице за поддержкой – большинство веганских производств остаются дружелюбными командами, открытыми к местным сообществам.
Как это сделать?
- Решите, что будете готовить, кто будет проводить мастер-класс? Можно сделать серию мастер-классов, посвящённую близким темам, например, заменителям животных продуктов, а можно сделать один мастер-класс со звездой – решать вам;
- Найдите дружественную кулинарную студию, пространство кулинарных мастер-классов или кафе, которое будет готово вас принять – в общем, место, где много посуды и удобных пространств для готовки. Уточните у пространства все технические моменты: как включается и выключается техника, чем можно пользоваться, достаточно ли мебели для зритель:ниц, угостят ли они участни:ц чаем, кому можно задать вопросы в случае необходимости;
- Определите, сколько максимум участни:ц вы можете разместить в вашем пространстве одновременно;
- Прикиньте бюджет и определитесь с ценовой политикой;
- Откройте форму регистрации участни:ц;
- Занимайтесь продвижением: напишите и отправьте пресс-релиз, запустите таргет, пишите посты в социальных сетях, просите о постах партнёр:ок, разместите в городе афиши;
- Организуйте закупку и доставку продуктов, если необходимо;
- Получайте удовольствие от совместного приготовления еды.
- Поблагодарите повар:ку, площадку, всех участни:ц и соберите обратную связь, чтобы стать лучше.
Сколько это стоит?
О многом из списка можно договориться на некоммерческой основе или бартере, поэтому мы не предлагаем вам точный бюджет, но нужно учесть следующие возможные расходы:
Продукты и специи
Транспортные расходы
Гонорар фотограф:ине
Гонорар видеограф:ине
Гонорар ведуще:й мастер-класса
Аренда пространства, где вы будете готовить
Аренда дополнительно необходимой техники, мебели, микрофонов
Дизайн афиши, благодарственных писем, картинок для соцсетей
Изготовление афиш, бейджей, благодарственных писем
Продвижение в соцсетях (SMM, таргет)
Клининг после мероприятия, если необходимо